トビウオの本来のうま味を最大限に引き出す製法・技術を独自開発し、提携工場で焼きあごを製造しています。原料から加工まで、自社で一貫して品質管理を徹底し、お客様に焼きあごの本物の美味しさをお届けします。

奥行き、複雑さ、香ばしさ、余韻、全てが焼きあごの美味しさを構成する大切な要素です。商品ごとに、特徴を活かすための最適な抽出方法を使い分けることで、本来の本物の焼きあごの美味しさを、余すことなく引き出します。

ミシュランシェフ山口裕史総料理長が、ご自宅でもお店でも様々なシーンに合わせて、焼きあごの楽しみ方を表現します。これまで出会ったことのない、多様な焼きあご体験をお楽しみください。

私たちの約束は、焼きあごの本物の美味しさを、未来の世代にも変わらずに届けること。そのために、水産資源を持続可能な方法で有効利用するための、全く新しい製法・技術を研究開発しています。