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![本物の焼きあごは、たかはし。](https://yakiago-takahashi.jp/wp-content/uploads/2022/09/title_logo.png)
~たかはしの焼きあごが美味しい理由〜
焼きあごの製造
トビウオの本来のうま味を最大限に引き出す製法・技術を独自開発し、提携工場で焼きあごを製造しています。原料から加工まで、自社で一貫して品質管理を徹底し、お客様に焼きあごの本物の美味しさをお届けします。
![](https://yakiago-takahashi.jp/wp-content/uploads/2022/09/IMG_4246-1.jpg)
だしを引く
奥行き、複雑さ、香ばしさ、余韻、全てが焼きあごの美味しさを構成する大切な要素です。商品ごとに、特徴を活かすための最適な抽出方法を使い分けることで、本来の本物の焼きあごの美味しさを、余すことなく引き出します。
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ミシュランシェフ
ミシュランシェフ山口裕史総料理長が、ご自宅でもお店でも様々なシーンに合わせて、焼きあごの楽しみ方を表現します。これまで出会ったことのない、多様な焼きあご体験をお楽しみください。
![ミシュランシェフ](https://yakiago-takahashi.jp/wp-content/uploads/2022/09/chef.png)
さらなる研究
私たちの約束は、焼きあごの本物の美味しさを、未来の世代にも変わらずに届けること。そのために、水産資源を持続可能な方法で有効利用するための、全く新しい製法・技術を研究開発しています。
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![焼あごで、食の未来を変える Hikarich Associates](https://yakiago-takahashi.jp/wp-content/uploads/2022/09/footerlogo.png)